Çırpılarak Yapılan Hamurların Özellikleri

Yazar admin tarih Ara 31st, 2008

·Bu pastaların esası yumurta, şeker ve un karışımıdır.

· Bu karışım iki ayrı yöntemle hazırlanabilir. Birinci yöntemde şeker tüm yumurta ile birlikte çırpılabildiği gibi ikinci yöntemde şeker sadece yumurta akı veya sarısı ile çırpılabilir. Yumurtanın bütünü, şekerle çırpma teli kullanılarak Çırpılacaksa yumurta tenceresinde veya içi yuvarlak bakır ya da çelik bir Tencerede hafif ateş üzerinde çırpılarak iyice koyulaştırılır. Daha sonra diğer Gereçler ilave edilerek hamur hazırlanır. devamı »

Kategoriler

E-POSTA