TABAKLARI KUVERE YERLEŞTİRMEK

Yazar admin tarih Şub 23rd, 2009

Salonda temizlik ve düzenleme çalışmalarından sonra, müşteri masalarının Hazırlanmasına sıra gelir. Bu hazırlık servis şekline, yiyeceklerin çeşitlerine, milletlerin Servis yapma özelliklerine ve restoranın sınıfına göre değişir. Bu masa hazırlama işlemine, “servis açma” veya “kuver açma” denir.Kuver,Yemek yeme usulüne ve sırasına göre yemekte kullanılacak tabak, çatal kaşık, bıçak, bardak, peçete, kül tablası, vazo, şamdan ve menaj gibi araçların yemek masası üzerine yerleştirilmesine denir.

Standart Kuver Malzemeleri devamı »

Kuver Açma (Müsteri Masasının Hazırlanması)

Yazar admin tarih Ara 27th, 2008

Kuver, Salonda temizlik ve düzenleme çalışmalarından sonra, müşteri masalarının hazırlanmasına sıra gelir. Bu hazırlık servis şekline, yiyeceklerin çeşitlerine, milletlerin servis yapma özelliklerine ve restoranın sınıfına göre değişir. Bu masa hazırlama işlemine,“servis açma” veya “kuver açma” denir. Ya da, Yemek yeme usulüne ve sırasına göre yemekte kullanılacak tabak, çatal kaşık, bıçak, bardak, peçete, kül tablası, vazo, şamdan devamı »

Kategoriler

E-POSTA