Tart ve Tartöletler

Yazar admin tarih Ara 19th, 2010

Katı yağ ile hazırlanan özel kalıplara yerleştirilen yağlı altlık hamurlarının çeşitli dolgu maddeleri ile doldurularak pişirilen veya pişirildikten sonra tatlı ve tuzlu olarak hazırlanan yiyecek malzemeleridir . Tartöletler tek kişilik küçük kalıplarda hazırlanır. Tartlar ise tartöletlere göre daha büyük kalıplarda hazırlanarak dilimlenen pasta çeşitleridir. Payların kökeni ise Amerika’dır. Daha çok payın üstü, aynı hamur ile kapatılarak pişirilir. devamı »

Çırpılarak Yapılan Hamurların Özellikleri

Yazar admin tarih Ara 31st, 2008

·Bu pastaların esası yumurta, şeker ve un karışımıdır.

· Bu karışım iki ayrı yöntemle hazırlanabilir. Birinci yöntemde şeker tüm yumurta ile birlikte çırpılabildiği gibi ikinci yöntemde şeker sadece yumurta akı veya sarısı ile çırpılabilir. Yumurtanın bütünü, şekerle çırpma teli kullanılarak Çırpılacaksa yumurta tenceresinde veya içi yuvarlak bakır ya da çelik bir Tencerede hafif ateş üzerinde çırpılarak iyice koyulaştırılır. Daha sonra diğer Gereçler ilave edilerek hamur hazırlanır. devamı »

Kategoriler

E-POSTA