<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI &#187; türk mutfagı</title>
	<atom:link href="http://www.goktepe.net/etiket/turk-mutfagi/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.goktepe.net</link>
	<description>Turizm Otelcilik Alanında Aradıgınız Herşey</description>
	<lastBuildDate>Mon, 06 Feb 2012 21:28:01 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.2.1</generator>
		<item>
		<title>SOTE  HAZIRLANAN ET YEMEKLERİ (SAUTE)</title>
		<link>http://www.goktepe.net/sote-hazirlanan-et-yemekleri-saute.html</link>
		<comments>http://www.goktepe.net/sote-hazirlanan-et-yemekleri-saute.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 23 Dec 2008 12:26:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Beslenme]]></category>
		<category><![CDATA[Et Yemekleri]]></category>
		<category><![CDATA[Sevgi Mutfağı]]></category>
		<category><![CDATA[Yiyecek İçecek Yönetimi]]></category>
		<category><![CDATA[arpacık soğan]]></category>
		<category><![CDATA[aydın yılmaz]]></category>
		<category><![CDATA[A’la minute]]></category>
		<category><![CDATA[Beef Stroganoff]]></category>
		<category><![CDATA[böbrek]]></category>
		<category><![CDATA[Böbrek sote]]></category>
		<category><![CDATA[Boeuf Stroganoff]]></category>
		<category><![CDATA[bonfile]]></category>
		<category><![CDATA[BROKOLİ]]></category>
		<category><![CDATA[Brokolili Et Sote]]></category>
		<category><![CDATA[brunoise]]></category>
		<category><![CDATA[cast ajans]]></category>
		<category><![CDATA[Ciğer Sote]]></category>
		<category><![CDATA[çin külahı]]></category>
		<category><![CDATA[contra filet]]></category>
		<category><![CDATA[contrafilebonfile]]></category>
		<category><![CDATA[demiglas sos]]></category>
		<category><![CDATA[Emincé]]></category>
		<category><![CDATA[five minute dishes]]></category>
		<category><![CDATA[Genel Beslenme]]></category>
		<category><![CDATA[iş yerimiz mutfak]]></category>
		<category><![CDATA[julienne yeşilbiber]]></category>
		<category><![CDATA[karaciğer]]></category>
		<category><![CDATA[kırmızı pul biber]]></category>
		<category><![CDATA[köri sos]]></category>
		<category><![CDATA[KUMES HAYVANLARI]]></category>
		<category><![CDATA[Larousse gastronomique]]></category>
		<category><![CDATA[Mantarlı Piliç Sote]]></category>
		<category><![CDATA[mısır nişastası]]></category>
		<category><![CDATA[nevin halıcı]]></category>
		<category><![CDATA[Osmanlı mutfağı]]></category>
		<category><![CDATA[Piliç Bombay]]></category>
		<category><![CDATA[sarımsak]]></category>
		<category><![CDATA[SAUTE]]></category>
		<category><![CDATA[Sote]]></category>
		<category><![CDATA[SOTE  HAZIRLANAN ET YEMEKLERİ]]></category>
		<category><![CDATA[Sotenin Kullanıldığı Yerler]]></category>
		<category><![CDATA[tuğrul şavkay]]></category>
		<category><![CDATA[türk mutfagı]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.goktepe.net/?p=1705</guid>
		<description><![CDATA[{lang: \'tr\'} Sote, Az yağ konmuş kızgın tavada kısa sürede pişirme tekniğidir. Genelde bu pişirme tekniği ile pişen yemekler “A’la minute” dakikalık yahut “five minute dishes” diye isimlendirilirler. Sebze, balık ya da etlerin herhangi bir çeşit yağda karıştırılarak ya da daha iri parçalar halinde iseler alt üst edilerek kahverengileşinceye kadar pişirilmeleri demektir. Sote de amaç [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.goktepe.net/sote-hazirlanan-et-yemekleri-saute.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>BOL YAĞDA KIZARTARAK   PİŞİRİLEN ET YEMEKLERİ (FRİT)</title>
		<link>http://www.goktepe.net/bol-yagda-kizartarak-frit-et-yemegi-hazirlama.html</link>
		<comments>http://www.goktepe.net/bol-yagda-kizartarak-frit-et-yemegi-hazirlama.html#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 23 Dec 2008 11:33:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Beslenme]]></category>
		<category><![CDATA[Et Yemekleri]]></category>
		<category><![CDATA[Sevgi Mutfağı]]></category>
		<category><![CDATA[Yiyecek İçecek Yönetimi]]></category>
		<category><![CDATA[A]]></category>
		<category><![CDATA[Asitli yağ]]></category>
		<category><![CDATA[BAYSAL]]></category>
		<category><![CDATA[ciğer ızgarası]]></category>
		<category><![CDATA[Ciğer Pane]]></category>
		<category><![CDATA[dansimetre]]></category>
		<category><![CDATA[Donmuş yiyecekler]]></category>
		<category><![CDATA[elektrikli fritöz]]></category>
		<category><![CDATA[Et Teknolojisi]]></category>
		<category><![CDATA[Etleri Frit Yaparken Dikkat Edilecek Noktalar]]></category>
		<category><![CDATA[Frit Pişirme Yönteminin Tanımı]]></category>
		<category><![CDATA[Frit Pişirmenin Kullanıldığı Yerler]]></category>
		<category><![CDATA[Fritöz sepeti]]></category>
		<category><![CDATA[Fritöz yağı]]></category>
		<category><![CDATA[galeta tozları]]></category>
		<category><![CDATA[Gazlı]]></category>
		<category><![CDATA[Genel Beslenme]]></category>
		<category><![CDATA[GÖĞÜŞ]]></category>
		<category><![CDATA[GÖKDEMİR]]></category>
		<category><![CDATA[GÜREL]]></category>
		<category><![CDATA[GURMAN; Ulker]]></category>
		<category><![CDATA[HALICI Nevin]]></category>
		<category><![CDATA[Hindi Köftesi]]></category>
		<category><![CDATA[İçli köfte]]></category>
		<category><![CDATA[K]]></category>
		<category><![CDATA[Kadınbudu köfte]]></category>
		<category><![CDATA[Kızartma ısısı]]></category>
		<category><![CDATA[Köfteler]]></category>
		<category><![CDATA[Larousse gastronomique]]></category>
		<category><![CDATA[Mititi köfte]]></category>
		<category><![CDATA[Mutfak Teknolojisi]]></category>
		<category><![CDATA[Oleik asit]]></category>
		<category><![CDATA[Osmanlı mutfağı]]></category>
		<category><![CDATA[peynirli piliç kızartma]]></category>
		<category><![CDATA[Piliç güzeli]]></category>
		<category><![CDATA[Piliçler]]></category>
		<category><![CDATA[Raşit]]></category>
		<category><![CDATA[ŞAVKAY Tuğrul]]></category>
		<category><![CDATA[türk mutfagı]]></category>
		<category><![CDATA[TÜRKAN Cemal]]></category>
		<category><![CDATA[TÜTER Cemaliye]]></category>
		<category><![CDATA[Yemek Pişirme Teknikleri ve Uygulamaları]]></category>
		<category><![CDATA[Yiyecek Üretimi]]></category>
		<category><![CDATA[yoğunluk ölçen alet]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.goktepe.net/?p=1697</guid>
		<description><![CDATA[{lang: \'tr\'} Frit Pişirme Yönteminin Tanımı ve Önemi Kızgın bol yağda pişirme tekniğidir. Bu teknik ile yiyeceği kızgın yağın içerisine daldırarak,    yiyeceğin yüzeyinde birden, gevrek bir kızarmış tabaka oluşturulup yumuşak kalması sağlanır. Protein ve nişastanın birleşiminden ve sıcaklık tesiriyle meydana gelen kızarmış yüzey yiyeceğe ayrı bir tat vermektedir. Gazlı, elektrikli fritöz (ısı derecesi daha kontrollü [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.goktepe.net/bol-yagda-kizartarak-frit-et-yemegi-hazirlama.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>ET KIYMA MAKİNELERİ</title>
		<link>http://www.goktepe.net/et-kiyma-makineleri.html</link>
		<comments>http://www.goktepe.net/et-kiyma-makineleri.html#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 29 Nov 2008 13:06:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Turizm Eğitim Notları]]></category>
		<category><![CDATA[Yiyecek İçecek Yönetimi]]></category>
		<category><![CDATA[Dolaplı Tip Et Kıyma Makineleri]]></category>
		<category><![CDATA[KASAP]]></category>
		<category><![CDATA[kıyma]]></category>
		<category><![CDATA[kıyma  makinesi bakımı]]></category>
		<category><![CDATA[kıyma makinesi]]></category>
		<category><![CDATA[kıyma makinesi Arızaları]]></category>
		<category><![CDATA[kıyma makinesi kurulması]]></category>
		<category><![CDATA[Kollu Tip Et Kıyma Makinesi]]></category>
		<category><![CDATA[Redaktör]]></category>
		<category><![CDATA[Standart Tip Et Kıyma Makineleri]]></category>
		<category><![CDATA[türk mutfagı]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.goktepe.net/?p=1284</guid>
		<description><![CDATA[{lang: \'tr\'} Mutfaklarda kullanılan önemli cihazlardan birisi de et kıyma makineleridir. Türk mutfağında bulunan birçok yemeğin kıyma ile yapıldığı düşünülerek bu makinelerin sürekli faal ve bakımlı bulundurulması gerekir. Et kıyma makineleri genel olarak 4&#8242;e ayrılırlar. Spesiyal Tip Et Kıyma Makineleri: Bu tip et kıyma makineleri yüksek kapasiteli olduklarından büyük mutfaklarda kullanılırlar. 12.22.32 ve 42 numara [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.goktepe.net/et-kiyma-makineleri.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>OSMANLI MUTFAGINDA KULLANILAN SOFRA GERECLERI</title>
		<link>http://www.goktepe.net/osmanli-mutfaginda-kullanilan-sofra-gerecleri.html</link>
		<comments>http://www.goktepe.net/osmanli-mutfaginda-kullanilan-sofra-gerecleri.html#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 13 Oct 2008 20:50:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Yiyecek İçecek Yönetimi]]></category>
		<category><![CDATA[(tava)]]></category>
		<category><![CDATA[anberdan]]></category>
		<category><![CDATA[ayaklı çanak]]></category>
		<category><![CDATA[badye]]></category>
		<category><![CDATA[bardak]]></category>
		<category><![CDATA[buhurdan]]></category>
		<category><![CDATA[buhurdanlık]]></category>
		<category><![CDATA[çanak]]></category>
		<category><![CDATA[Çanak yağması]]></category>
		<category><![CDATA[cariyeler]]></category>
		<category><![CDATA[çay ibriği]]></category>
		<category><![CDATA[çorba tası]]></category>
		<category><![CDATA[divan-ı hümayun]]></category>
		<category><![CDATA[enderun]]></category>
		<category><![CDATA[Evliya Çelebi]]></category>
		<category><![CDATA[Fatih Sultan Mehmet]]></category>
		<category><![CDATA[fincan]]></category>
		<category><![CDATA[fincan tabağı]]></category>
		<category><![CDATA[gülabdan]]></category>
		<category><![CDATA[gülabdanlık]]></category>
		<category><![CDATA[gümüş leğen-ibrik]]></category>
		<category><![CDATA[Hans Dernschwam]]></category>
		<category><![CDATA[Has Mutfak]]></category>
		<category><![CDATA[hizmetçi kadınlar]]></category>
		<category><![CDATA[hoşab kasesi]]></category>
		<category><![CDATA[hoşab üsküresi]]></category>
		<category><![CDATA[hoşaf tası]]></category>
		<category><![CDATA[ibrik]]></category>
		<category><![CDATA[içoğlanı]]></category>
		<category><![CDATA[iftar tabağı]]></category>
		<category><![CDATA[İznik seramikleri]]></category>
		<category><![CDATA[kahve tabağı; bakır hoşaf tası; fağfuri kase]]></category>
		<category><![CDATA[kase]]></category>
		<category><![CDATA[kavanoz]]></category>
		<category><![CDATA[kiler koğuşu]]></category>
		<category><![CDATA[Kilercibaşı]]></category>
		<category><![CDATA[kumkuma]]></category>
		<category><![CDATA[kuscubası]]></category>
		<category><![CDATA[kuşhane mutfağı]]></category>
		<category><![CDATA[kuze (su testisi)]]></category>
		<category><![CDATA[leğen]]></category>
		<category><![CDATA[macun]]></category>
		<category><![CDATA[matara]]></category>
		<category><![CDATA[Matbah-ı Amire]]></category>
		<category><![CDATA[memekten]]></category>
		<category><![CDATA[meyveden]]></category>
		<category><![CDATA[Mimar Sinan]]></category>
		<category><![CDATA[Onuncu mutfak]]></category>
		<category><![CDATA[Osmanlı mutfağı]]></category>
		<category><![CDATA[reçel]]></category>
		<category><![CDATA[şamdan]]></category>
		<category><![CDATA[saray memurları]]></category>
		<category><![CDATA[şerbet]]></category>
		<category><![CDATA[şerbet fincanı]]></category>
		<category><![CDATA[şerbet kasesi]]></category>
		<category><![CDATA[sürahi]]></category>
		<category><![CDATA[Surname-i Vehbi]]></category>
		<category><![CDATA[şurup]]></category>
		<category><![CDATA[Tabak]]></category>
		<category><![CDATA[tabe]]></category>
		<category><![CDATA[tas tabağı]]></category>
		<category><![CDATA[tatlı tabağı]]></category>
		<category><![CDATA[Topkapı Sarayı Koleksiyonlarındaki Mutfak Eşyaları]]></category>
		<category><![CDATA[türk mutfagı]]></category>
		<category><![CDATA[üsküre]]></category>
		<category><![CDATA[Vezir-i Azam Damat İbrahim Paşa]]></category>
		<category><![CDATA[yatuk]]></category>
		<category><![CDATA[yayuk]]></category>
		<category><![CDATA[yekmürdi]]></category>
		<category><![CDATA[yemek kaşığı]]></category>
		<category><![CDATA[zemzemiye]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.goktepe.net/?p=637</guid>
		<description><![CDATA[Osmanlı mutfağında kullanılan malzemeler hakkında arşiv belgeleri, tarihi kaynaklar ve batılı gezginlerin seyahatnamelerinden gerekli bilgileri sağlamak mümkündür. Fatih Sultan Mehmet&#8217;in İstanbul&#8217;u fethetmesinden kısa bir süre sonra inşa edilerek 19. Yüzyıl ortalarına kadar Osmanlı Devletinin hem idari yönetim merkezi, hem de padişahların ikametgahı olan Topkapı Sarayı&#8217;nın mutfakları ve koleksiyonlarında bulunan mutfak malzemeleri, belge ve kaynaklardaki kayıtların [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.goktepe.net/osmanli-mutfaginda-kullanilan-sofra-gerecleri.html/feed</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

