Malzeme: 2 adet Palamut
4 adet Domates (büyük boy)
1 adet Soğan
3 çorba kasığı Zeytinyağı
1 adet Limon
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Palamutların içi temizlenir, başı atılır ve yüzgeçleri kesilir. İyice yıkandıktan sonra da her balıktan ikişer fileto çıkarılır. Zeytinyağıyla yağlanmış tepsiye balık filetoları içleri yukarı gelecek biçimde yerleştirilir. devamı »
Doğru zamanda doğru balığın doğru şekilde pişirilmesi ile hazırlanan sofralarda dostlarla birlikte en az balık yakalar kadar zevkli anlar geçirilir. Hangi balık ne zaman yenir, hangi balık nasıl pişirilir gibi bilgileri devamı »
Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin’de, Hindistan’da
Ve Güneydoğu Asya’da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu “İpek Yolu” diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu ile ve kervanlarla Avrupa’ya taşınmıştır. Bu transit ticaret nedeniyle ülkemiz insanı da baharatlarla tanışmış ve bunları, uzak doğu kadar olmasa bile gene de kullanmaya başlamıştır. Otların bir kısmı ise ülkemizde devamı »
Malzeme:
4 adet Dil Balığı (orta boy-derisi soyulmuş)
100 gr. Margarin
200gr. Badem (Kabuğu çıkartılarak kıyılmış)
1/2 demet Maydanoz
Tuz (yeterince)
Hazırlanışı:
Margarini bir tavaya koyup kızdırın, balıkları tuzlayıp unladıktan sonra içine yatırın, sağ Sol çevirerek pişirin. Pişenleri servis kabına alın. Tavada kalan margarini başka bir kaba koyup bademleri içine atın. Bademler kızarırken maydanozu da yağ ile eritip devamı »