TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Malzeme: 2 çorba kasığı Margarin

400 gr Domates (kon kâse)

1 demet Maydanoz (ince kıyılmış)

500 gr Balık filetosu

(beyaz etli; levrek, minakop, lagos akya vb)

20 adet Midye içi

10 adet Karides (orta boy)

0.5 çay kasığı Tuz

Beyaz biber

0.5 fincan Sek Beyaz şarap (isteğe bağlı)

1 çorba kasığı Krema

1 su bardağı kasar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı:

Önce fırını 170 0C’ye getirip ısıtın. Margarinin 1 çorba kasığını eritin ve domatesi Karıştırıp, suyunu çekene dek pişirin. İçine maydanozu ilave edin. Margarinin kalanını eritin. Balık ve deniz ürünlerini ilave edin. Balık ve deniz Ürünlerini bir masayla ara sıra karıştırarak kızgın yağda diriliklerini kaybetmeyecek devamı »

Malzeme:

3–5 adet Domates

50 gr Yeşil Dolmalık Biber

2 Gr Tereyağı

2 adet Defneyaprağı

2 bas Sarımsak

Çinakop (istenildiği kadar)

Maydanoz

Limon

Karabiber

Hazırlanışı:

Çinakoplar temizlenir, kanı akıtılır. Hafifçe tuzlanıp biraz bekletilir. Orta boy bir tepsinin içine, üst üste gelmemek şartıyla dizilir. Domatesler, Kabukları soyulmuş ve ince dilimlenmiş olarak yanlarına yerleştirilir. Yeşil Dolmalık biber, ince dilimler halinde, domateslerin üstüne konur. devamı »

Malzeme:

1 kg Barbunya (temizlenip,

0.5 çay kasığı yıkanmış, kurulanmış)

Tuz

1 su bardağı Beyaz biber

3 su bardağı Bira

0.5 su bardağı Un (elenmiş)

1 adet Zeytinyağı (ya da ayçiçeği 0.5 bağ yağı)

5 çorba kasığı Limon (süsleme için)

Maydanoz (süsleme için)

Margarin

Hazırlanışı:

Balıkları tuzlayıp, biberleyin ve biraya batırın. Una bulayıp, fazla ununu silkeledikten Sonra balıkları tavada kızdırdığınız zeytinyağında, her iki tarafı da kızarana dek kızartın.Kâğıt havlu üzerinde fazla yağlarını süzdürün. devamı »

Malzeme:

1 kg. Barbunya Balığı

2 adet Kabak

2 adet Havuç

3 adet Domates

2 adet Soğan

1 su bardağı Su

5 çorba kasığı Zeytinyağı

1 tutam Safran (kırmızı)

1 diş Sarımsak

5 çorba kasığı Mayonez

3–4 adet Taze Soğan Sapı

4–5 dal Maydanoz

Tuz

Karabiber

Kekik

Hazırlanışı:

Balıkları temizleyip yıkayın. Süzgece alıp suyunun süzülmesi için bekletin. Havuç ve kabakları ince, ince dilimleyip soğanları halka, halka doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Balıkları fırın kalıbına dizin. Hazırladığınız sebzeleri değişimli olarak balıkların üzerine yerleştirin. devamı »