TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Malzeme:  

5 adet Balık (200–300 gr.lık bütün balık) ya da

(125–150 gr.lık balık filetosu)

0.5 çay kasığı Tuz

Beyaz ya da karabiber

1 adet Limonun suyu

3 su bardağı Un (elenmiş)

0.5 su bardağı Zeytinyağı ya da ayçiçekyağı

Hazırlanışı:

Balıklar bütünse pullarını kazıyın. Sırt kılçığını dilerseniz kuyruk ve kanatlarını makasla Kesin. İyi pismiş balık isteniyorsa balığın her iki yanını da birkaç yerinden bıçakla hafifçe Çizin. Yıkayıp kurulayın. Balıkların her iki yanını tuzlayıp, biberleyin ve limon suyunu serpin. Yine her iki yanını da iyice una bulayıp fazla ununu silkeleyip, atın. devamı »

Malzeme:

2 adet Mezgit Balığı Filetosu

1 su bardağı Pirinç

2 adet Soğan

1 tatlı kasığı Dolmalık Fıstık

1 çorba kasığı Dolmalık Üzüm

1 çay bardağı Sıvı Yağ

150 gr Yaprak

1 çorba kasığı Nane (kıyılmış)

1 çorba kasığı Maydanoz (kıyılmış)

1 çorba kasığı Dereotu (kıyılmış)

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı:  

Balığı kaynar suda biraz haşlayın. Küçük parçalara ayırın. Soğanı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstık ve üzümü ilave edin. Pirinci ekleyip hafifçe kavurun. Balığı ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Ateşten Almadan önce ince kıyılmış dereotu, nane, maydanoz ve tuzu ilave edin. devamı »

Malzeme: 1200 gr’lık 1 Ad. Alabalık

2 adet Limon

2 adet Defne Yaprağı

0.5 adet Soğan

1 demet Maydanoz

1 sap Kereviz Yaprağı

1 adet Havuç

2 adet Yeşil Salata

100 gr Kornişon

1 adet Kırmızı Biber

1 adet Dolmalık Biber

2 adet Yumurta

1 tutam Karabiber

2,5 su bardağı Zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı:

Alabalık temizlenip yıkandıktan sonra uzun bir kaba oturtulur. Üstü örtülecek kadar su Konur. Havuç, kereviz yaprağı, 2 dal maydanoz, soğan, defneyaprakları, yarım limonun Suyu, yeteri kadar tuz ve karabiber katılır ve 15–20 dakika hafif ateşte pişirilir. devamı »

Malzeme:

 4 çorba kasığı Margarin

1 adet Kuru soğan (orta boy ince kıyılmış)

1 adet Havuç (çok küçük doğranmış)

2 diş Sarımsak

50 gr Ceviz içi (ince çekilmiş)

1.5 çay kasığı Kekik

Tuz

3 çorba kasığı Sirke

2 çorba kasığı Zeytinyağı

4 adet Alabalık (her biri 225–275 gr. büyüklüğünde)

Dekor için ceviz parçaları ve limon dilimleri

Hazırlanışı:

Tereyağını mikrodalgaya dayanıklı bir fırın kabında fırının 800 Watt konumunda 45 Saniye kabın ağzı kâğıt havlu ile kapatılmış olarak eritin. devamı »