Deniz Börülcesi Salatası Nasıl Yapılır

Yazar admin tarih Ağu 9th, 2013

İstanbul’daki birçok restoran ve meze evlerinde değişik şekilde sunulmakta olan bu meze Giritliler ve Rumlar tarafından genellikle tüketilen bir yiyecek bir salata çesididir. Deniz börülcesi, zannedildiğinin aksine denizde yetişmiyor, karada ama deniz kıyısına yakın yerlerde, kumla toprağın birleştiği bölgelerde biraz çorak arazide yetişir. İlk kez Ayvalık Cunda Adasında yediğim Deniz Börülcesi sadece meze değil birçok rahatsızlığa  iyi geldiğini öğrendim. devamı »

Yemeklerde Kullanılan Soslar ve Sosların Yapılışları

Yazar admin tarih Tem 14th, 2012

 

 Bir tabak yemeğin içinde en önemli tamamlayıcılardan birisi sosudur. Sos, hem görünüş, hem de lezzet yönünden yemeği eksiksiz bir bütün haline getirir. Güzel hazırlanmışbir yemek için doğru sosun seçilmesi ve en iyi şekilde  hazırlanması gerekir. Bir sürü sos adı duyuyor ve bunları  öğrenmenin zor olacağını düşünüyor olabilirsiniz.

devamı »

Meyve Ufalama

Yazar admin tarih Haz 12th, 2012

Bugün krema ile harika bir ikili oluşturan ve her türlü meyve ile yapılabilen geleneksel bir İngiliz pudingi tarifini vereceğim. Evinizde bulabildiğiniz her taneli meyve ile olur. Elma, armut, kayısı, çilek… Artık size ve evdeki ahalinin damak tadına kalmış. Ben biraz farklı olanı denemek istedim. devamı »

Sufle

Yazar admin tarih Nis 24th, 2012

Bugün Çikolata sevenleri çok sevindirip memnun edecek bir tarif veriyorum. Klasik çikolatalı ve tatlı bir lezzet sunacağına inandığım bu harika tarifi hemen denemeye başlayın. devamı »

Kremalı Patates

Yazar admin tarih Mar 29th, 2012

Kremalı patates yapılması çok kolay bir yemektir. Özellikle tek başına yaşayan birçok kişinin evde yapması oldukça basit bu tarifi çok sık yapacağını sanıyorum. İsmi yine ben koydum. Kremalı patates. devamı »

Doldurulmuş Kırmızı Biber

Yazar admin tarih Mar 24th, 2012

Günün kolay tarifi.Hem kolay hemde lezzetli.Buna doldurulmuş kırmızı biber  ismini  koydum.Sizin bir öneriniz varsa onuda koyabiliriz.Kırmızıbiberin doldurulmasıyla yapılan,  zeytin ve mozeralla peynir ile mükemmel bir görüntü yakalayan hazırlaması çok kolay olan bu tarif, ana yemeğe girmeden önce veya yemekle birlikte servis edilebilir. devamı »

Türk Mutfağına Özgü Meyve Tatlı Çeşitlerinin Hazırlanması

Yazar admin tarih Oca 1st, 2011

Taze Meyveler

Türk mutfağında tatlısı yapılan meyveler mevsime göre değişmektedir. Kışın; daha çok Ayva, Elma, Armut gibi meyveler ve Bal kabağı kullanılır( Kabak esas olarak sebzedir.Fakat bu Kabak tatlısı yapılan Bal kabağı olduğu için bu grupta yer almıştır). Bunlardan başka Kivi, Ananas, Muz gibi farklı meyvelerden de tatlı yapılmaktadır. Yazın ise; Elma,Armut, Şeftali, taze Kayısı, taze İncirden tatlı yapılabilir. devamı »

Yağda Kavurup Sos İçinde Pişirme Tekniği (Braisé)

Yazar admin tarih Ara 24th, 2008

BRAISÉ,

yiyeceği kapalı bir kap içinde, düşük ateşte ve çok az sıvı ile pişirmek anlamına gelir. Özellikle büyük parça etlerin pişirilmesinde ve sert etlerin yumuşaması ve gevşetilmesi için kullanılan bir pişirme yöntemidir. Bu yöntem ile devamı »

Kategoriler

E-POSTA