TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Resmi karakterli oturmalı akşam yemeklerine genellikle 20.00–20.30 saatleri arasında başlanır. Yemekten önce 30 dakikalık bir zaman dilimi ayrılır. Bu sürede aperatif alınır, tanışmalar olur, yemek öncesi sohbetler yapılır. Genelde hafif içkiler ve yiyecekler ikram edilir.

Yemek Salonuna Geçiş, Yemekten önce alınan aperatif veya genelde yemek öncesi kokteyl olarak adlandırılan ve 30 dakika süren beraberlikten sonra davetliler bir plan ve önceden ayarlanmış bir düzen içinde yemek salonuna geçerler. Yemek salonuna geçişte gerek davetliler ve gerekse ev sahipleri tarafından uyulması zorunlu kuralardan bazıları şunlardır. devamı »

Sofra Hazırlama Kuralları
Bu bölümde yine sizler için sofra kurallarını ele alacağız. Belli başlı sofra kurallarını herkes biliyordur; ancak biz burada daha geniş incelemek istedik.

1.Yemek listesini hazırlarken konuklarınızın yaşlarını, yaşadıkları yeri, sağlık durumlarını ve hatta cinsiyetlerini bile düşünün.
2.Yemek listesinde mümkün olduğunca hazmı güç yemekleri kullanmayın.
3.Bir yemek listesinde iki salçalı veya birbirine benzeyen iki yemek ve birbirine benzeyen isimler bulunmamalı.
4.Bir kral sofrası ile aile sofrası arasındaki fark yemek takımlarının lüks oluşudur. Ancak yemek kuralları aynıdır. devamı »