Yemeklerde Kullanılan Soslar ve Sosların Yapılışları

Yazar admin tarih Eyl 29th, 2012

Bir yemeği yaparken kullandığımız malzemeler kadar, görünüşü de önemlidir. Yemeğin görünüşünü ise, yemeğin pişiriliş şekli, garnitürleri ve üzerine veya yanına konulan sos tamamlar. Yemekleri hem görünüm hem de lezzet açısından sos zenginleştirir. Yiyeceklere yumuşaklık, tat, lezzet, renk, görünüm kazandırırken, aynı zamanda çeşitli besin maddeleri ile yiyeceği zenginleştiren koyu ya da daha akıcı sıvı maddelerdir. devamı »

Doldurulmuş Kırmızı Biber

Yazar admin tarih Mar 24th, 2012

Günün kolay tarifi.Hem kolay hemde lezzetli.Buna doldurulmuş kırmızı biber  ismini  koydum.Sizin bir öneriniz varsa onuda koyabiliriz.Kırmızıbiberin doldurulmasıyla yapılan,  zeytin ve mozeralla peynir ile mükemmel bir görüntü yakalayan hazırlaması çok kolay olan bu tarif, ana yemeğe girmeden önce veya yemekle birlikte servis edilebilir. devamı »

Pizza Çeşitleri

Yazar admin tarih Şub 17th, 2011


Pizzaların Genel Gruplandırılması ;Pizzalar çok çeşitli tarzlarda ve Şekillerde yapılırlar ve piş irilirler. Üzerinde kullanılan sosu ve malzemelerine göre değişiklik gösterenlerin dişında genel olarak dünyanın hemen her yerinde yapılmakta olan çeşitlerini Şu Şekilde sıralayabiliriz. devamı »

Balık ve Deniz Ürünlerinde Kullanılan Ot ve Baharatlar

Yazar admin tarih Ağu 17th, 2009

 

Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin’de, Hindistan’da

Ve Güneydoğu Asya’da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu “İpek Yolu” diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu ile ve kervanlarla Avrupa’ya taşınmıştır. Bu transit ticaret nedeniyle ülkemiz insanı da baharatlarla tanışmış ve bunları, uzak doğu kadar olmasa bile gene de kullanmaya başlamıştır. Otların bir kısmı ise ülkemizde devamı »

BAHARATLAR

Yazar admin tarih Mar 27th, 2009

Acı Kırmızı Toz Biber: Acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir. Sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır.

Ada Çayı: Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. Avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.

Anason: Anayurdu Mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir tohumudur. Hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde kullanılır. devamı »

Kategoriler

E-POSTA