İSKENDER KEBAP
Yazar admin tarih Ara 7th, 2008
İskender Kebap, veya kısaca İskender Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir.1867 yılında Kayhan çarşısında İskender adındaki biri tarafından üretime başlanmış bugün cocukları ve torunları tarafından da devam edilmiştir(asıl iskender kebap budur),Bursa ile birlikte anılan dünyaca tanınan bir kebaptır . Aslında temeli Döner olsa da, İskender’i İskender yapan üzerindeki tereyağı, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır. Ayrıca, İskenderin eti, herhangi bir dönerin etinden farklıdır.İskender kebabı yapılan et Uludağ kekiği ile beslenen koçtan elde edilir.. İskender etinin yağı daha azdır. Bursa’dan diğer illerimize yayılan İskender Kebap günümüzde en iyi yine ortaya çıktığı yerde yani Bursa’da yapılmaktadır. devamı »