Yazar admin tarih May 22nd, 2011
Mezeler, dünya yemek literatüründe “ordövr” adıyla anılan yemek grubuna dahil edilmiş olsalar da, Orta Doğu ve Türk Mutfağı’nda vazgeçilmez ve özel bir yere sahip. Aslında ilk bakışta “alaturka ordövr”olarak da nitelendirilebilen mezelerin ordövrlerle olan benzerlikleri büyük ölçüde her ikisinin de yemeğin başında servise sunulmasından kaynaklanıyor… Bunun dışında hafiflikleri, lezzetleri, albenileri küçük porsiyonlar halinde servis yapılmaları, asıl yemekten bağımsız olmaları, ordövrle mezeyi birbirine yaklaştırıyor. devamı »
Yazar admin tarih May 6th, 2011
1500 g Çilek ,2000 g Şeker (8 bardak) ,1 yemek kaşığı limon tuzu veya 3 limon suyu
Genellikle pazarlarda satılan organik küçük Bursa Çilekleriyle yapmanızı tavsiye ediyorum. Bu tür çilek bulamasanız da problem değil. Aldığınız her türlü çilekle yapabilirsiniz. devamı »
Yazar admin tarih Nis 25th, 2011
İnsan beslenmesinde önemli bir yeri olan bakla, özellikle içerdiği bitkisel proteinin zenginliği dolayısıyla rakipsizdir. Taze bakla, taze iç bakla ve bunların konserveleri, enginarla karışık yemekleri ve özellikle kış aylarında pişirilen ve fava adı verilen bakla ezmesi yapılarak değişik şekillerde tüketilmektedir devamı »
Yazar admin tarih Nis 24th, 2011
Geçen gün mahallemizdeki pazarda enginarın fiyatını sordum. Enginar fiyatları almış başını gitmiş. Sanırım Enginarın Kıbrıs’tan geliyor olması fiyatının yüksek olmasına neden oluyor.Öyle dediler. Bizde yerli ürünün çıkmasını bekleriz. Hem İzmir’in Enginarı bir başka oluyor. Neyse ben Enginarı devamı »
