Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması

Yazar admin tarih Oca 19th, 2014

Malzemeler

16 adet kabak çiçeği

1 yumurta

• ½ şişe soda (bira da olabilir)

• 4 yemek kaşığı un

• Yeteri kadar Tuz devamı »

Midye Dolma Nasıl Yapılır

Yazar admin tarih Ağu 22nd, 2013

Midye dolma, birçok insanın çok sevdiği, evde yapılması biraz meşakkatli güzel bir meze. Ben bir kereliğine evde yapmayı denedim çok güzel oldu. Yaklaşık son dört yıldır yapıyorum Evde yapmanın bir avantajıda, İçindekileri keyfinize göre ayarlama fırsat verdiği için de damak tadınıza en uygun şekilde yapabiliyorsunuz. Yapması çok kısa değil (malum, neresinden baksanız yine de dolma) ama sonuçtan memnun kalmayan olacağını hiç sanmıyorum. Hadi balık haline gidin midyeleri alın ve başlayın dolma yapmaya. Bizimle de  sonuçlarını paylasın.Şimdi Midye dolma nasıl yapılır onun tarifini vereyim. devamı »

Deniz Börülcesi Salatası Nasıl Yapılır

Yazar admin tarih Ağu 9th, 2013

İstanbul’daki birçok restoran ve meze evlerinde değişik şekilde sunulmakta olan bu meze Giritliler ve Rumlar tarafından genellikle tüketilen bir yiyecek bir salata çesididir. Deniz börülcesi, zannedildiğinin aksine denizde yetişmiyor, karada ama deniz kıyısına yakın yerlerde, kumla toprağın birleştiği bölgelerde biraz çorak arazide yetişir. İlk kez Ayvalık Cunda Adasında yediğim Deniz Börülcesi sadece meze değil birçok rahatsızlığa  iyi geldiğini öğrendim. devamı »

Rakı Masasının değişmez Mezeleri

Yazar admin tarih Kas 3rd, 2012

Mezeler, hafiflikleri, lezzetleri, albenileri küçük porsiyonlar halinde servis yapılmaları, asıl yemekten bağımsız olmaları, ordövrle mezeyi birbirine yaklaştırıyor.Ancak yalnızca mezelerden oluşan bir sofra donatmak ve bu sofranın başında geçirilen saatlerden alınan haz, Türklere özgü bir ayrıcalık olsa gerek… devamı »

Midye Dolma

Yazar admin tarih Ağu 29th, 2009

 

Malzeme: 15 adet Midye (kabuklu )

Önceden Hazırlanmış Zeytinyağlı Dolma İçi

1.5 adet Kuru Soğan

0.5 tatlı kasığı Toz Seker

1.25 su bardağı Su (sıcak)

0.25 su bardağı Zeytinyağı

0.5 adet Limon (dilimlenmiş)

1 tabaka Yağlı Kâğıt

Tuz

 

Hazırlanışı:

 

Midyelerin kabuklarını tel bir fırça ile temizleyin ve bol suda yıkayın. Midyelerin

Kabuklarını bir bıçak yardımı ile açın ve içlerindeki sakalımsı kısımlarını kesip temizleyin. Bol suda yıkayıp süzülmeye bırakın. Hazırladığınız dolma içi ile midyelerin içini doldurun. Kabukları elinizle bastırarak sıkıca kapanmalarını sağlayın. devamı »

Mezeler

Yazar admin tarih Şub 16th, 2009

Mezeler güzel bir akşam yemeğinin başlangıç tabağı olabildiği gibi, içki sofralarına eşlik eden  küçük ve gizemli lezzetlerdir. Boyutları küçük, tatları olağanüstü güzel mezelerimiz; başlangıç yemeklerinin, açık büfeler ve kokteyllerin vazgeçilmez çeşitleridir. Ülkemizde ve Ortadoğu’da “Meze”, İtalya’da “Antipasta”, Fransa’da (Hors d’ouvre) “Ordövr”, İspanya’da “Taps”, Magrip ülkelerinde ise “Mukabalat” diye isimlendirilir. devamı »

Kategoriler

E-POSTA