Malzeme:
1adet Palamut (iri boy)
1tatlı kasığı Tuz
1çay kasığı Karabiber
1çay bardağı Sıvıyağ
Garnitür:
1adet Kırmızı Turp
1adet Patates dilimleri (haşlanmış)
1adet Limon
Hazırlanışı:
Sıvıyağı bir kaba aktarın. Üzerine tuzu ve karabiberi döküp karıştırın. devamı »
Malzeme: 2 adet Palamut
4 adet Domates (büyük boy)
1 adet Soğan
3 çorba kasığı Zeytinyağı
1 adet Limon
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Palamutların içi temizlenir, başı atılır ve yüzgeçleri kesilir. İyice yıkandıktan sonra da her balıktan ikişer fileto çıkarılır. Zeytinyağıyla yağlanmış tepsiye balık filetoları içleri yukarı gelecek biçimde yerleştirilir. devamı »
PALAMUT/TORİK (Sarda sarda)
Karadeniz ve Marmara’nın en ünlü balığıdır. Bahar aylarında beslenmek için Karadeniz’e çıkıp, sonbahardan itibaren kışlamak için Marmara’ya, Çanakkale’ye kadar iner. devamı »
LAHOZ/GİRDİA (Epinephelus aeneus)
Ege ve özellikle Akdeniz’de yaygın bulunan, boyları 1 metre olabilen bir hani türüdür. Fazla derinlere gitmeden kayalık, taslık veya çakıllı alanlarda yasar. Oldukça yırtıcı, etçil bir balıktır. İrili ufaklı her türlü kabuklular, omurgasızlar ve küçük balıklarla beslenir. devamı »