AY SONU F&B VE GENEL ENVANTER SAYIMI

Yazar admin tarih Ara 30th, 2008

Her ayın 10. ve 20. günlerinde sadece yiyecek ve içcek malzemelerini kapsayan, ayın son gününde ise yiyecek, içcek ve sarf malzemelerini kapsayan envanter sayımı yapılır. Sayım yapılacağı saat  ve günler Muhasebe Müdürlüğünce  duyrulur.Butun tesisler için en önemli işlemlerden biri olan olan fakat coğu kez  manuel  ve  zaman alan bir işlem olması sebebiyle   sıhatli yapılmayan envanter sayımları ,günümüzde teknolojinin gelişmesiyle  daha sıhhatli  yapılmaya başlanmıştır. devamı »

DEPO ŞEFİ (STORE KEEPER)

Yazar admin tarih Ara 30th, 2008

  Depoya giren tüm yiyecek, içcek ve genel malzemenin  prosedürlere uygun olarak teslim alınıp muhasebe kayıtlarına uygun olarak  dağıtımının yapılmasını koordine eder.Ancak genel başlıklar altında degerlendırecek  olursak Depo Şefinin görevleri, devamı »

MİSAFİR MASASINDA METAL SERVİS TAKIMLARI

Yazar admin tarih Ara 28th, 2008

Metal servis takımlarını yerleştirmek

Kuverde Yerleştirilecek Metal Servis Takımlarının Seçimi Yemek sırasında kullanılacak metal servis takımları çatal, kaşık, bıçak vb. takımlardır.Bu takımların bazıları konukların yemek yemesi sırasında kullanılır. Bazı metal parçalar ise Yemeklerin taşınması ve porsiyonlaşmasında kullanılır. En çok kullanılan metal servis Takımları çeliktir Ayrıca işletmenin sınıfına, yemeğin veriliş amacına ve yemeğin çeşidine Göre gümüş veya altın kaplama olabilir.Metal servis takımları görünüşleri, temizliği, kalitesi, zarafeti ile restoran hakkında ilk İzlenimi veren önemli unsurlardandır. Metal takımların değeri de işletmenin olanakları, sınıfı devamı »

BITLIS

Yazar admin tarih Ara 27th, 2008

GENEL BİLGİLER
Yüzölçümü: 6.707 km²

Nüfus: 330.115 (1990)

İl Trafik No: 13

Doğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Bitlis’i, güneyden Siirt, batıdan Muş, kuzeyden Ağrı illeri ve doğudan Van Gölü çevreler.Bitlis, Kaleleri ve Türk İslam eserleriyle önemli bir ildir.iLÇELER:adilcevaz, Ahlat, Güroymak, Hizan, Mutki ve Tatvan’ dır. devamı »

« Önceki - Sonraki »