Barbunya Tava
Yazar admin on Ağu 17th, 2009
Malzeme:
1 kg Barbunya (temizlenip,
0.5 çay kasığı yıkanmış, kurulanmış)
Tuz
1 su bardağı Beyaz biber
3 su bardağı Bira
0.5 su bardağı Un (elenmiş)
1 adet Zeytinyağı (ya da ayçiçeği 0.5 bağ yağı)
5 çorba kasığı Limon (süsleme için)
Maydanoz (süsleme için)
Margarin
Hazırlanışı:
Balıkları tuzlayıp, biberleyin ve biraya batırın. Una bulayıp, fazla ununu silkeledikten Sonra balıkları tavada kızdırdığınız zeytinyağında, her iki tarafı da kızarana dek kızartın.Kâğıt havlu üzerinde fazla yağlarını süzdürün. Önceden ısıtılmış tabaklara alın.Margarini bir tavada eritin. Yağ iyice kızıp, kahverengileşmeye baslar başlamaz balıkların Üzerine dökün. Barbunya tavasını limon ve maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis Yapın.