m4s0n501

Bakanlık ile Oteller arasında iletişim köprüsü kurulmalı

Yazar admin tarih Kas 26th, 2014

İzzettin Yurtsever1 Bakanlık ile Oteller arasında iletişim köprüsü kurulmalı

2014′te turizm geliri beklentisi 35 Milyar Dolar ve 40 milyon turist olan ülkemizde 4 bin civarında turizm belgeli tesis bulunuyor.

Kültür ve Turizm Bakanlığı ile oteller arasında;  iletişim, sorunların süratle çözümü, bilgilendirme, belgelendirme, denetleme, teşvik, destek, eğitim, tanıtım, satış ve pazarlama gibi konularda daha etkin, verimli ve rasyonel bir yapıya gereksinim bulunmaktadır. devamı »

Otellerde Servis Kültürü Oluşturma

Yazar admin tarih Eki 29th, 2014

 

İzzettin Yurtsever1 Otellerde Servis Kültürü Oluşturma

Servis Kültürü Ne demektir:

Servis kisaca, başka birisine değer yaratmak icin hizmet esasli harekete geçmektir.Kültür nasil ki; kisaca bir toplulugun yasam tarzi, aliskanliklari, karakteristik özellikleri, gelenekleri ve tercihlerinin butunu ise,  otelinde servis kulturu konaklayan yada konaklamayan tüm  müsterilerine paylasilan ortak amac ve davranis, prensip ve kurallar doğrultusunda değer yaratmaya odakli uyguladığı hizmetin sunum tarzıdır. devamı »

Otellerde Satis Kulturu Olusturma

Yazar admin tarih Eki 14th, 2014

%C4%B0zzettin Yurtsever1 Otellerde Satis Kulturu Olusturma

Satis Kulturu nedir?

Satis Kulturu ; musterilerimizin en ust duzeyde ilgisini cekmek icin calismamizda bizi motive eden munferit ve topluca davranislardir.

Ideal satis kulturu tanimlamasi ‘’ Kisaca, ideal satis kulturunde her calisan teslimati, hizmetin sunumunu hizlandirmak icin elinden gelen herseyi yaparken sirketine kalacak maksimum kari elinde tutarak, her bir musteriye mumkun olan en buyuk degeri vermektir.’’ devamı »

Otellerde Satış Esasları ve Becerileri

Yazar admin tarih Eki 8th, 2014

İzzettin Yurtsever1 Otellerde Satış Esasları ve Becerileri

Mutlaka her satis yetkilisi yapmakta oldugu isini satisla ilgili manual, prosedurler, isletme prensipleri, satis stratejileri  ile diger taraftan kendi birikimleri, egitim, satis becerileri ile oyle yada boyle surdurmektedir.Bizde ‘’her yigidin bir yogurt yiyisi vardir’’ diye ozlu bir soz vardir. Otelcilikte de bu kadar bilgi birikimine ragmen ornegin houskeeping’de her maid kendine kolay gelen tarzda temizlik yapma egilimindedir. Tabii ki dogrusu her is alaninda teorik ve pratik tecrubelerle kabul edilmis, sistem icine dahil edilmis, denetlenebilir teknik ve yontemleri devamı »

Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması

Yazar admin tarih Oca 19th, 2014

peynirli kabak çiçeği dolması 4 300x225 Peynirli Kabak Çiçeği  Kızartması

Malzemeler

16 adet kabak çiçeği

1 yumurta

• ½ şişe soda (bira da olabilir)

• 4 yemek kaşığı un

• Yeteri kadar Tuz devamı »

Topluma Hizmet Uygulamaları

Yazar admin tarih Oca 2nd, 2014

gulbin göral 300x247 Topluma Hizmet Uygulamaları

Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler MYO da Topluma Hizmet Uygulamaları dersi kapsamında Öğr. Gör. Gülbin Göral tarafından “İnsan İlişkileri ve Toplumsal Normlar” konulu seminer verilmiştir. devamı »

Yeni Yıl Tavuğu

Yazar admin tarih Ara 29th, 2013

yıl bası tavuğu 300x199 Yeni Yıl Tavuğu

Rahmetli annemin yaptığı ve çok beğenerek yediğim çok özel bir tavuk yemeği. Tattığınız anda gerçekten vazgeçemeyeceğiniz lezzete sahip olacaksınız. Büyük ihtimalle de tarifini birçok dostunuzla paylaşacağınız bir yemek. devamı »

Havyar Nasıl Yenir.Havyar servisi

Yazar admin tarih Ara 28th, 2013

 

havyar servisi. 300x187 Havyar Nasıl Yenir.Havyar servisi

Havyar ServisiNasıl yapılır:

Havyar tüm mutfaklarda  çok kıymetli bir yiyecektir. Çok hassas olan ve Metallerden çabuk etkilenen havyar tahta, cam gibi etkilenmeyeceği kaplar­da tutulmalı ve servis yapılmalıdır. Havyar servisi, özel kabında havyar servisi ve kabı olmayan havyar servisi olarak iki değişik yöntemde aşağıdaki işlem basamakları izlenilerek yapılır. devamı »

Yiyecek İçecek Yönetiminde Satınalma

Yazar admin tarih Ara 4th, 2013

satınalma 300x198 Yiyecek İçecek Yönetiminde Satınalma

“Satınalma’’bir malın işletmenin tedarik politikasına uygun olarak araştırılması, seçimi satın alınması, teslim alınması, depolanması ve nihai kullanımı ile ilgili bir fonksiyon’’olarak tanımlanmaktadır. Bu tanıma dayanılarak denilebilir ki ağırlama hizmet işletmelerinde satın alma işlemlerinden sorumlu kişi sadece satın alma işlerinden değil aynı zamanda satın alınan malzemenin tesellümü, depolanması ve dağıtımı faaliyetleri ile de yakınen ilgilidir. devamı »

Konaklama İşletmelerinin Sınıflandırılması

Yazar admin tarih Eki 28th, 2013
KONAKLAMA İŞLETMELERİNİN SINIFLANDIRILMASI 300x283 Konaklama İşletmelerinin Sınıflandırılması

Konaklama  İşletmeleri:

  1. Temel konaklama işletmeleri,
  2. Yardımcı konaklama işletmeleri olmak üzere ikiye ayrılır. devamı »

Sonraki »

Kategoriler

E-POSTA