Havyar Nasıl Yenir.Havyar servisi

Yazar admin tarih Ara 28th, 2013

 

Havyar ServisiNasıl yapılır:

Havyar tüm mutfaklarda  çok kıymetli bir yiyecektir. Çok hassas olan ve Metallerden çabuk etkilenen havyar tahta, cam gibi etkilenmeyeceği kaplar­da tutulmalı ve servis yapılmalıdır. Havyar servisi, özel kabında havyar servisi ve kabı olmayan havyar servisi olarak iki değişik yöntemde aşağıdaki işlem basamakları izlenilerek yapılır. devamı »

Yiyecek İçecek Yönetiminde Satınalma

Yazar admin tarih Ara 4th, 2013

“Satınalma’’bir malın işletmenin tedarik politikasına uygun olarak araştırılması, seçimi satın alınması, teslim alınması, depolanması ve nihai kullanımı ile ilgili bir fonksiyon’’olarak tanımlanmaktadır. Bu tanıma dayanılarak denilebilir ki ağırlama hizmet işletmelerinde satın alma işlemlerinden sorumlu kişi sadece satın alma işlerinden değil aynı zamanda satın alınan malzemenin tesellümü, depolanması ve dağıtımı faaliyetleri ile de yakınen ilgilidir. devamı »

Konaklama İşletmelerinin Sınıflandırılması

Yazar admin tarih Eki 28th, 2013

Konaklama  İşletmeleri:

  1. Temel konaklama işletmeleri,
  2. Yardımcı konaklama işletmeleri olmak üzere ikiye ayrılır. devamı »

Turizm Nedir? Turist Kimdir? Ağırlama Endüstrisi Nedir?

Yazar admin tarih Eki 26th, 2013

“Turizm ” Latince “Tornus” kelimesinden gelmektedir. Anlamı “dönme hareketi” dir. İngilizce “tour”(tur) ve “touring” (turing) de bu kelimeden türemiştir. “Tour” dairesel bir hareketi; bazı yörelere yapılan ziyaretleri;iş veya eğlence amacıyla yapılan yer değiştirmeyi ifade eder. devamı »

KURBAN KAVURMASI

Yazar admin tarih Eki 15th, 2013

Kavurma, Kurbanlık etin durumuna göre ister önce düdüklü tencerede, isterseniz direk tencerede yapın. Etimiz biraz sert ise ve pişmekte zorluk oluyorsa, uzun sürede pişiyorsa önce düdüklü tencerede 1 bardak su veya maden suyu ilave ederek eti pişirelim. Ama etimiz kuzu eti veya taze bir et ise buna gerek olmayacaktır. Şimdi kavurmayı adım, adım beraber devamı »

Palamut Balıgı Izgara

Yazar admin tarih Eyl 14th, 2013

Palamut tezgahlarda bol  su sıralar.Izgaralık olmaslarda bır  ay sonra artık ızgaralık olurlar.Ben simdiden ızgara palamut tarifini veriyorum.Bence deneyin muhtesem olacak. devamı »

Marmelat Nasıl Yapılır

Yazar admin tarih Eyl 8th, 2013

Pazarlarda bu mevsimlerde artık bolca bulabileceğiniz meyveleri nasıl değerlendireceğinizi  sizlerle paylasmak istedim.Yazın sonu artık.Birçok meyvede son zamanlarını yasıyor ve hasat basladıgı içinde bol, bu yuzden de çok ucuz.Ozaman bu fırsatı kacırmadan birşeyler yapalım. Ben ya recel yada marmelat yapın derim.Bugün sizlere marmelat nasıl yapılır  marmelat yaparken hareket tarzımız nasıl olmalı bunları anlatalım.Önce marmelatı anlatalım. devamı »

Midye Dolma Nasıl Yapılır

Yazar admin tarih Ağu 22nd, 2013

Midye dolma, birçok insanın çok sevdiği, evde yapılması biraz meşakkatli güzel bir meze. Ben bir kereliğine evde yapmayı denedim çok güzel oldu. Yaklaşık son dört yıldır yapıyorum Evde yapmanın bir avantajıda, İçindekileri keyfinize göre ayarlama fırsat verdiği için de damak tadınıza en uygun şekilde yapabiliyorsunuz. Yapması çok kısa değil (malum, neresinden baksanız yine de dolma) ama sonuçtan memnun kalmayan olacağını hiç sanmıyorum. Hadi balık haline gidin midyeleri alın ve başlayın dolma yapmaya. Bizimle de  sonuçlarını paylasın.Şimdi Midye dolma nasıl yapılır onun tarifini vereyim. devamı »

Ev Tarhanası Nasıl yapılır

Yazar admin tarih Ağu 18th, 2013

Sabah kahvaltıları dâhil her öğün yenilebilen Tarhana Çorbasının. Kökeni Orta Asya’dan gelen Türklere dayandığı söylenmektedir. Ancak tarhana kelimesi Farsçadır. Eskiden Her türlü yiyecek maddesi kurutularak saklanırdı. Yoğurdu  da  saklanması için kurutulurlardı. Tarhana çorbası aslında bu şekilde olmuştur. devamı »

Evde Konserve Nasıl Yapılır

Yazar admin tarih Ağu 11th, 2013

Evde Konserve iki yöntemle yapılır. Pastörizasyon, Sterilizasyon.Her iki yöntemde de ortak amaç, konserveleri bozan ve yapılırken onlarla birlikte kavanozlara giren zararlı küçük. Canlıları (bunlara mikroorganizmalar diyoruz) öldürerek zararsız hale getirmek ve dolayısıyla konservelerin bozulmalarını önleyerek, dayanmalarını sağlamaktır. devamı »

« Önceki - Sonraki »

Kategoriler

E-POSTA