Yeni Yıl Tavuğu

Yazar admin on Ara 29th, 2013

Rahmetli annemin yaptığı ve çok beğenerek yediğim çok özel bir tavuk yemeği. Tattığınız anda gerçekten vazgeçemeyeceğiniz lezzete sahip olacaksınız. Büyük ihtimalle de tarifini birçok dostunuzla paylaşacağınız bir yemek. Çocuklarınızın “annemin pişirdiği tavuk yemeği” diyebileceği bir yemek olacağından eminin.Biz “soğanlı tavuk dolması”diyoruz. Eskiden köy tavukları ile yapılırmış ve köy tavukları geç piştiği için soğanlar tavuğun içerisine doldurulup dikilerek pişirilmiş. Ancak günümüzde tavukların çok çabuk pişmesinden dolayı soğanları biraz tavada öldürdükten sonra tavuğun içine yerleştirebiliriz.

Malzemeler

  • 1 adet tavuk
  • 4-5 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4,5 tatlı kaşığı tuz(1,5 tatlı kaşığı soğan için, ger kalanı tavuğu tuzlamak için)
  • Tavukların üzerini geçecek kadar su
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapım Aşamaları

Soğanlar piyazlık şekilde doğrayarak salça ve karabiber,1,5 tatlı kaşığı tuz ile güzelce karıştıralım. Hazırlanan soğanlar kısık ateşte soğanlar diri kalacak şekilde soteleyelim (Arpacık soğanda kullanılabilir bu işlemde)

Tavuk güzelce yıkandıktan sonra içi dışı tuzlayıp, sotelediğimiz soğanları tavuğun karnına dolduralım.

Soganlar piştiğinde dökülmesin diye tavuğun karnını güzelce dikelim ve tavuğu tencereye alalım. Fırınlamadan önce Tavukların üzerini geçecek şekilde su ilave edilir ve tuzu da eklendikten sonra kapatılarak 10–20 dk pişirilir. Daha sonra tavuğu bir içi soğanla doldurulmuş bir borcam içine koyup fırında 30 dakika kadar kızarmaya bırakalım.

Bulgur pilavı ile çok güzel oluyor benden söylemesi.

Pişen pilav tabağa alınır. Üzerine tavuklar, tavukların üzerine de pişmiş soğanlar da eklenerek servis edilir. Yılbaşında deneyebilirsiniz. AFİYET OLSUN

 

Yorum Yapın

Önemli not : Yorumunuz denetim için bekliyor.. Yazıya uygun olmayan yorumlar yayınlanmayacaktır.

Kategoriler

E-POSTA