TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Bu Klasik Elma, böğürtlen ve fantastik böğürtlen sosunun muhteşem görüntüsü ile servis edilen şahane bir tatlı olarak listemize girdi. Aslında bunun ismi “Blackberry Apple Parcels” olarak ta bilinmektedir. Ben bunu da diğer yemeklerim gibi bu isimle sizlere anlatacağım.

Gerekli Malzemeler

Elma                                   4 Adet                ( mumkunse elmaların herbiri 120 gr olsun)

Böğürtlen                          300 Gr               (taze veya dondurulmuş olabilir)

Tarçın                                1 Çay Kaşığı

Küp Şeker                        50 Gr.                 (elmalar için)

Küp Şeker                         100 Gr.               (sos  için)

Limon Suyu                      1 Çay Kaşığı

Tuz                                    1 Tutam

Milföy Hamuru                500 Gr.

Yumurta                            1 Adet      (sadece beyazı kullanılacak)

Hazırlanma süresi            20 Dakika,

Pişirme Süresi                  40 Dakika

Servis.                                4 Kişilik

Hazırlanışı

1.Elmanın içlerini alarak bir tencerenin içine, tarçın ve 50 gr şeker ile koyun.

2.Elma suyunu dökün Kaynama seviyesine getirin daha sonra ateşi düşürün ve 15 dakikalığına pişirin

3.Elmaları dikkatlice tencereden alın ve soğuk bir yüzeye bırakın. Soğuduğunda yüzeylerini soyun(kolayca soyulabilir ama bazılarını bıçakla soymak gerekebilir)

4.Milföy hamurlarını 1/4 oranında incelikte açın ve 4 parçaya bölün (yaklaşık elmanın 3 katı büyüklüğünde)

5.Fırını 200 C açın.

6.Yumurta beyazını ve 1 çay kaşığı soğuk suyu bir tabağa koyun ve karıştırın.

7.Her bir  elmayı hamurların üzerine, ortasına oturacak şekilde koyun ve ortasına 10 adet böğürtlen koyun ya da ne kadar alıyorsa. Hamurların 3 cm kenarlarına hazırladığımız yumurta karışımını koyun.

8.Hamurun Kenarlarından tutarak aşağıdaki şekli verebilirsiniz

9.Yağlanmaz kâğıdı olan bir fırın tepsisinin üstüne dizin ve onları 25 dakikalığına fırına atın.

10.Yaptıklarımız pişerken böğürtlen sosunu yapmaya başlayalım. Kalan Böğürtlenleri tencereye 100 gr şekerle birlikte koyun. Orta ateşle pişirmeye başlayın.

11.Kaynama seviyesine getirin ve sonra kapatın.

12.Böğürtlen karışımını robota atın. Limonata suyunu koyun ve bir tutam tuzu da. 1dakika robotta kaldıktan sonra sosumuzu dikkatlice başka bir yere koyun.

13.Fırına attıklarımız piştiğinde fırından çıkarın ve böğürtlen sosumuzla servis edin. Bir krema veya dondurma da hiç fena olmaz.

Hadi afiyet olsun.