TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

ÇİKOLATA “FONDUE”

Yazar admin on Ara 31st, 2008

Et ve Peynir “Fondu” den Baska Bir de Küp biçiminde kesilmiş kuru kek ve bisküvilerin ya da çeşitli meyvelerin Çikolatalı Sosa bulanarak yenilen “çeşidi de vardır Fondu.

Çikolata “Fondue” Malzemesi rahibe

Malzemeler: İki Kişilik;

·    150 gr bitter çikolata

·    BİR çay bardağı Taze krema

·    Yarım çay bardağı süt

·    2 cl. vanilya, Malibu, Batı de kakao vb. Likör

Çikolata “Fondue” rahibe Yapılışı

Çikolatalar “Fondu” benmaride ertilir konup kabına. Krema ve süt ilave edilir ve  karıştırılarak ısıtılır. Yukarıda belirtilen likörlerden birisiyle likörlenerek sos tamamlanır.

“Fondu” yerleştirilip reşosuna ateşi iyice kısılır.Misafir masasına Konur. Yanında birer

lokmalık ekmek, kek, bisküvi, Meyve dilimleriyle servis edilir.

Çikolata “Fondue” Servisi

Kuverinde Şunlar bulunur:

·    Tatlı tabağı

·    Peçete

·    Tatlı çatal, bıçağı

·    “Fondu” Kabi ve çatallar

·    Sepeti ekmek, kek ve bisküvi Tense’lerde Çeşitli Meyve dilimleri servis Kabi

·    Içki bardağı (içkinin cinsine edat)

Servis arabasına “takımları ve reçeteye Uygun malzemeler konarak Konuk masasına götürülür Fondu.” “” Kabında Masaya Konan çikolata Fondu Fondu “nun yanında lokma halinde verilen ekmek parçalarını, misafir” Fondu “çatalı ile Sosa batırıp tabağına alır. Misafir Tatlı çatal, bıçağı ile yer.” Fondu “Catalina kek, bisküvi, çeşitli Meyve dilimleri vb. Batırılarak ve Sosa bulanarak da yenir.

2 yorum

  1. şeyda Diyor ki:

    sşm mrb çok tşkederım bu siteyi akıl edenın emegine saglık gercekten güzel olmuş gayet acık bigiler var hemde benım yıllık ödevimde çok yardımcı oldu bende turzim lisesi son sınıf ögrencisiyim herkeze slm by

  2. erkut Diyor ki:

    Rojda ve Ruken Demirer kardeşler her çocuk gibi çikolata aşkıyla büyüdü. Tatil için İsveç’teki dayılarının yanlarına gittiklerinde, ülkenin geleneksel Çikolata Cumartesileri’ni sabırsızlıkla beklerlerdi.
    Ruken Demirer, daha o zamanlar çikolata işi yapmayı kafasına koydu. Ama kariyer çizgisi onu oyunculuğa götürdü. Farklı dizilerde rol aldı. Son oynadığı “Gece Gündüz”ün çekimleri bitince, dinlenmek için Fethiye’nin yolunu tuttu. Vakit geçirmek için üzerinde melek figürleri olan kutular yapmaya başladı. Sonra hayalindeki çikolataların bu kutulara çok yakışacağını düşündü ve kardeşini aradı. “Oyunculuğun yanı sıra bir şeyler yapmayı ben de istiyordum. Tam da bu sırada Ruken aradı. Hayalindeki çikolatalardan bahsetti. Butik bir çikolatacı açmak istediğini anlattı. Ben de hiç tereddütsüz evet dedim” diye anlatıyor Rojda Demirer.
    İki kardeş konsepte karar verdikten sonra Nişantaşı’nda küçük ve şirin bir dükkan buldu. İsmini de çikolataya düşkünlüğüyle tanınan kraliçeden esinlenerek Marie Antoinette koydu. Dekorasyonda Versailles Sarayı’ndan esinlenildi. Şimdi Ruken Demirer vaktinin çoğunu çikolata şefiyle birlikte mutfakta geçiriyor. Bir yandan çikolata yapmanın inceliklerini öğreniyor, bir yandan sürekli tadım yapıyor. Kardeşi Rojda’ysa setten fırsat buldukça çikolataları tadıyor.

    HAMMADDESİ BELÇİKA’DAN SÜSLEMELERİ PARİS’TEN

    Marie Antoinette’te yaklaşık 20 farklı çeşit var. Çikolataların hammaddesi Belçika’dan geliyor. Buna Paris’ten gelen meyve özleri ve süslemeler ekleniyor. En çok Aşk Meyvesi (Altın çilekli çikolata), yaban kirazlı çikolata, menekşeli çikolata, trüfler, melek şeklindeki çikolatalar ve ayrıca bitter çikolataya batırılmış portakal dilimleri ilgi görüyor. Çikolata dolu kutuların fiyatları 45-180 lira arasında değişiyor. Hediye edileceği zaman en çok el yapımı altın varak kullanılan ipek kumaş kaplı kutularla, kitap seklindeki kutular tercih ediliyor.

    ELDE YAPILIYOR BİR HAFTADA TÜKETİLİYOR

    “Oyunculuk da çok zevkliydi ama geride kaldı. Gerçek tutkumu buldum ve hayalimi gerçekleştirdim. Başka bir ticari işe girmezdik. Çünkü bu işin bizi motive eden tarafı ticaret değil, çikolataya duyduğumuz aşk. Bununla beraber işin kalite, yaratıcılık ve sanat tarafı da önemli. İşe yüksek tutku ve kalite hedefleriyle başladık. Ürünlerimizin hepsi yüzde 100 gerçek çikolata. Hiçbir koruyucu ve katkı maddesi yok. El yapımı ve günlük üretiliyorlar. Bu yüzden bir hafta içinde tüketilmeleri gerekiyor.

Yorum Yapın

Önemli not : Yorumunuz denetim için bekliyor.. Yazıya uygun olmayan yorumlar yayınlanmayacaktır.

Kategoriler

E-POSTA