TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Malzeme:

3?5 adet Domates

50 gr Yeşil Dolmalık Biber

2 Gr Tereyağı

2 adet Defneyaprağı

2 bas Sarımsak

Çinakop (istenildiği kadar)

Maydanoz

Limon

Karabiber

Hazırlanışı:

Çinakoplar temizlenir, kanı akıtılır. Hafifçe tuzlanıp biraz bekletilir. Orta boy bir tepsinin içine, üst üste gelmemek şartıyla dizilir. Domatesler, Kabukları soyulmuş ve ince dilimlenmiş olarak yanlarına yerleştirilir. Yeşil Dolmalık biber, ince dilimler halinde, domateslerin üstüne konur.

50 gr. tereyağı, 2 defneyaprağı, istenilirse küçük parçalara ayrılmış 2 bas sarımsak da İlâve edilebilir. Üzerine, balıkları örtecek kadar maydanoz konur ve tepsinin üstü Kapatılarak 15 dakika kadar hafif ateşte pişirilir. Gene, isteğe bağlı olarak, üstüne limon sıkılır ya da karabiber eklenerek servis yapılır.

Not: Limona sadece çinakop kızartma ya da ızgara değil, buğulama olduğu için

Öneriliyor.