TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Bir Fransız klasiği olarak bilinen bu yemek,”Beef en Croute” olarak isimlendirilmektedir. Ben?Fırınlanmış yufkalı dana Rosto” dedim. Siz isterseniz başka bir şey söyleyin. Ancak ne isimle olursa olsun bu yemek güzel bir akşam yemeğinde sizleri misafirlerinize mahcup etmeyecek çok özel bir seçim olacak.

Gerekli Malzemeler

Rostoluk Et                      750 Gr.

Milföy Hamuru                350 Gr.

İrmik                                3 Yemek Kaşığı

Yumurta Sarısı                 1 Adet

Ayçiçek Yağı                   2 Yemek Kaşığı

Hazırlama Süresi             15 Dakika+ 30 Dakika Bekleme

Pişirme Süresi                  40 Dakika   iyi pişmiş +30 Dakika

Servis                                4 Kişilik

Hazırlanışı

1.Fırını 2 00 derecede önceden ısıtılarak hazırlayınız.

2.Etin her tarafı Tuz ve Biberle sıvayın. Tavadaki kızartma yağını hazırlayın.

3.Dikkatlice Tavaya Koy. Etin Bütün yüzeyi kahverengi olana kadar kızartın ve sonrada rosto tepsisine koyun.

4.Eti fırında az derecede pişmesi için 10 dakika, orta dereceli ısıda pişmesi için 20 dakika, iyi derecede pişmesi için 30 dakika, yanık kıvam için 40 dakika tutun. Ben iyi pişmesini isterim.

5.Eti fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Yaklasık 30 dakika.

6.Milföy hamurunu 50 cm inceliğinde açın.

7.İrmiği düz bir zemine dökün ve eti üzerinde yuvarlayın.Ete yumurta sarısını ve bir yemek kaşığı su yedirin.

8.Eti milföy hamurunun üzerine koy. Hamur kaplayana kadar yuvarla, sonra kenarlarından bastırarak tüp şeklini almasını sağlayın.

9.Köşelerini düzelterek pasta şeklini almasını sağlayın.

10.Üstünü yumurta sarısından sürün.

11.Daha sonra çeşitli figürlerle süsleyebilirsiniz. Örneğin yapraklar, çiçekler, vb.gibi süsleyebilirsiniz. Bu nekadar zamanınız olduğuna bağlı.

12.Daha sonra tekrar fırına koyun ve 30 dakika bekleyin.

13.Fırından çıkabilir ve 10 dakika bekledikten sonra dilimlere ayırabilirsiniz.

14.Hazır. Ben közlenmiş patates, havuç, etsuyu ile hazırladık.