TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Malzeme: 15 adet Midye (kabuklu )

Önceden Hazırlanmış Zeytinyağlı Dolma İçi

1.5 adet Kuru Soğan

0.5 tatlı kasığı Toz Seker

1.25 su bardağı Su (sıcak)

0.25 su bardağı Zeytinyağı

0.5 adet Limon (dilimlenmiş)

1 tabaka Yağlı Kâğıt

Tuz

Hazırlanışı:

Midyelerin kabuklarını tel bir fırça ile temizleyin ve bol suda yıkayın. Midyelerin

Kabuklarını bir bıçak yardımı ile açın ve içlerindeki sakalımsı kısımlarını kesip temizleyin. Bol suda yıkayıp süzülmeye bırakın. Hazırladığınız dolma içi ile midyelerin içini doldurun. Kabukları elinizle bastırarak sıkıca kapanmalarını sağlayın.

Soğanları irice doğrayın ve midyeleri pişireceğiniz tencerenin dibine döşeyin. Islatılmış

Yağlı kâğıdı soğanların üzerine kapatın. Midyeleri yağlı kâğıdın üzerine yerleştirin. Tuz, Toz seker, sıcak su ve zeytinyağını midyelerin üzerine serptikten sonra limon dilimlerini yerleştirin ve en üste de ıslatılmış yağlı kâğıt örtüp ağırlık yapması için bir tabak koyun. Tencerenin kapağını kapatıp harlı ateşte bir tasım kaynattıktan sonra ateşin altını kısın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tencerenin içindeki su çekilip, midyelerin kabukları da Açılmaya başladığı zaman tencereyi ateşten alın. Kapağını açmadan tencereyi soğumaya Bırakın. Midye dolmalarını limon dilimleri ve dereotu ile servis yapabilirsiniz.