TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Püreli Çiftlik Kebabı

Yazar admin on Mar 7th, 2012

 

Güzel bir mangal sefasından sonra  eğer etlerin hepsini yemediyseniz,yada rosto yaptınız hepsi bitiremediyseniz.Şimdi sıkı durun, bu kalan malzemelerden daha güzel bir yemek yapacagız. Kalan malzemelerimizide  degerlendirmenin en güzel yolunu sizlere anlatacagım.(Bizde mangal sefasından sonra et, met kalmıyor diyorsanız bunu kıyma ile yapabilirsiniz)Bu yemeğe isim olarak bunu verdim ama siz daha iyi bir isim bulabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Dana Eti Pişirilmiş veya Kıyma   650 gr.

Sogan                       170 gr

Kereviz                    110 gr

Mantar                     150 gr

Sarımsak                  2 diş

Kırmızı Şarap        250 ml

Et suyu                      500 ml

Ayçiçekyağı    2 yemek kaşığı

Patates Püresi   1 kg

Hazırlama Süresi:(15 dakika patates püresi için.)+ 25 Dakika

Pişirme Süresi  20  dakika

Servis  5 -6 kişilik

Yapılışı

1.Patates Püresini yapınız.

2.Soğan ve sarımsağı soyun,kerevizleri kesin ve birlikte robotun içine atın,daha sonra geniş bir tabağa alın.

3.Dana etini veya etlerinizi robotun içine atın 15 saniye kadar robottan geçiriniz.Mantarları küp küp kesin.

4.Yağı ısıtın,mantarları tavanın içine atın,kahverengi olana kadar pişirin.Daha sonra sebze karışımını içine atın ve yumuşacayıncaya kadar bekleyin(yaklaşık  7 dakika kadar)

5.Kırmızı Şarabı ekle ve yarısına gelene kadar bekle.

6.Fırını 200 C  ısıtın.

7.Karışımı koyun ,sonra eti içine dökün ve 10 dakikalığına pişirin.

8.Daha sonra fırında kullanılabilen bir tabağa dökün ve tuz,biberlerini serpin.

9.Karışımın üzerini dikkatlice patates püresini köşelerden başlayarakdüzgün bir şekilde kaplayın.Daha sonra bıçak ile şekillendirin.

10.Hazırlananı bir tepsiye koyun ve 20 dakikalığına fırına atın.Eğer üzeri yeteri kadarkızarmamışsa bir kaç dakikalığına fırının ızgara kısmına getirip fırında tutun.

11.Fırından çıkartın ve servis edin.

Yapılan bu yemek dondurulabilir.Pişirme safhasına kadar önceden hazırlanıp üç gün içinde  pişirilebilir.Pişmiş et yerine kıyma kullanırsanız kıymayı iyice kızartıp  kızartma yağını biryere bosalttıktan sonra devam edin.(1 nci aşamadan sonra)

 

 

 

 

Yorum Yapın

Önemli not : Yorumunuz denetim için bekliyor.. Yazıya uygun olmayan yorumlar yayınlanmayacaktır.

Kategoriler

E-POSTA