Malzemeler : 6 kişilik
12 küçük yada 6 büyük boyda enginar
limon suyu – (büyükçe bir limonun yarısının suyu yada daha fazlası) ,1 (cup) su bardağı zeytinyağı devamı »
Malzemeler :
225 gr. ayıklanmış yengeç eti
1 adet orta boy domates (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
1 adet havuç devamı »
ADAÇAYI
Mide ve bağırsak gazlarını giderir. Mide bulantısını keser. Hazım sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Göğsü yumuşatır. Astım hastaları için yararlıdır. Bu uyarıcı bitki kan dolaşımını hızlandırır. Hücre yenilenmesini ve cildin elastikiyetinin artmasını sağlar. Bu bitkiyle sivilcelerinizden de kurtulabilirsiniz. devamı »
Kurban kavurması, kurban bayramının sembolüdür. Mis gibi kokan kavurma sofrasının çevresine tam ailenin tüm fertleri bayramlıklarını giyerek oturur. Sağlıkları, verdiği nimet ve birliktelikleri için Allah’a şükür eder.”Kurban Kavurması” nasıl yapılır?
Koyun etini (tercihen budunu) temizleyin. Kemiğini çıkartın. Üzerindeki zarı ve yağını ayıklayın. Küçük kuşbaşı parçalar halinde doğrayın. devamı »
Turizm mesleği, oymalı küçük parçalarla yapılan bir bilmeceye benzetilir. Yüzlerce küçük parça birbirini tamamlar biçimde yan yana getirilerek oluşturulan bu bütün, tamamlanmış ise, konuklarda memnun edilmiş, başarılı olunmuş demektir. Ancak bu bir araya getirilen parçaların en önemlisi, ortaya çıkacak bütünün en vazgeçilmez parçası, herhalde konuklarla kurulacak ilişki, iletişim biçimidir. Konuğa hizmette yapılacak en ufak bir aksaklık, serviste küçük bir ihmal, konuğa küstah tonda en ufacık bir söz, kısacası nezaket, kibarlık ve görgüden en ufak bir uzaklaşma, bütün bir tabloyu tuzla buz etmeye yetecektir. Bu konuda Ömer HAYYAM? ın güzel bir sözü var: ? Dünyanın birçok yerinde yazılan kitaplarda, orduları yönetmeyi, imparatorlukları idare etmeyi öğretirler. Ancak bu işe soyunacak kişilerden ne yazık ki pek çoğu gerçekte bir hanı bile yönetmeyi bilmezler.? devamı »
Son derece karmaşık ve çok yönlü ??turizm?? olgusunun odak noktası, her toplumsal ilişkide olduğu gibi ??insan?? dır. Konu turizm olunca, insanın, özellikle turizm ile ilgili olarak (hizmeti veren ve alan olarak) daha yakından ve ayrıntılı incelenmesi gerekir. Konuğun ??konuk olma?? sıfatı, hizmete bir bedel ödeyerek talip olması ile başlar. ??Hizmeti veren?? in tanımlanması ise biraz daha teknik ayrıntı gerektirir. Unutmamak gerekir ki ??hizmet?? ana başlığı altında dile getirilen ??TESİSCİLİK HİZMETLERİNİN?? en önemli yapısal malzemesi ??konukseverlik?? tir. Bu kavramın layıki ile yerine getirilmesi için, konuğun özellikleri ve insan ilişkilerini düzenleyen kuralları bilinmelidir. Öte yandan bu kurallar zamanın gerçekleri içinde değişmekte, bu değişiklikleri takip etmek her personel için zorunluluk taşımaktadır. devamı »